Comme un Pesto VERDE !!!

Aujourd'hui, une petite recette sortie tout droit de la cuisine de Dame Filopathe.

Ce n'est pas la saison du basilic, et pourtant vous en rêvez, essayez-donc :

LE "PESTO VERDE" A BASE DE FEUILLES DE BLETTE !!!

"Pesto" de blettes, ail et amandes

Il faut à tout prix l'essayer, pour l'apéro, ou avec des pâtes, ou simplement sur les légumes, etc. ! !

L'homme Filopathe a été conquis dès la première bouchée c'est tout dire !!

La recette : 

- 6 feuilles de blette (la partie verte seulement),

- 10 cuillers à soupe de poudre d'amande,

- 4-5 cuillers à soupe ou plus d'huile d'olive à ajuster selon vos goûts,

- 2 carrés de 2cm de fêta

- 5 gousses d'ail frais pour un pesto relevé, moins si vous n'êtes pas trop "beurre d'escargot style"

Alors, le mode opératoire est très simple : 

Faites cuire à la vapeur les feuilles de blette (profitez de faire cuire le bas avec, c'est délicieux), 

mettez les dans le bol du mixeur, ajoutez tous les autres ingrédients, mixez une minute à peine, et voilà, c'est prêt !!

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Pour l'accompagnement j'ai mis du céleri rave rappé, assaisonné avec une bonne petite huile de colza (très douce), du vinaigre de vin à la framboise et quelques graines de tournesol, et un petit carré de fêta en plus !!

Bonne soirée !!

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Flan Coco vaporisé !!!! ........

Alors voilà : je ne t'avais pas dit, mais outre une obsession récurrente concernant les fils en tous genre (à tricoter, à filer, à coudre, j'ai un gros petit penchant côté gourmandises gustatives...

Dont évidemment le sucré, vous l'aurez deviné.

Donc, j'avais envie de partager une petite recette avec toi ma recette de FLAN COCO... jusqu'ici tout va bien...A LA VAPEUR !!!! OUI, tu as bien lu, il est cuit sans four, mais à la chaleur douce de la vapeur !!! hmmmmmm !!!!!

Si si !! Je vous assure, c'est suuuuper bon, ultra simple, et efficace !!!!!

Ici j'ai testé sans caramel (j'ai oublié de le faire en vrai), mais on peut également faire avec, et ajouter un petit coulis de fruits rouges par exemple).

 

Alors voici la recette adaptée : 

- 125g de lait concentré sucré de n'importe quelle marque, là j'ai pris nestlé, mais ça marche avec tous les autres.

- 4 oeufs

-  150g de noix de coco rappée

-  la valeur de la boîte qui contenait le lait (de vache) de lait de riz nature (ceci-dit, essayez d'autres laits, souchet, amande, châtaigne, millet, soja, etc. ce sera super bon aussi !)

- quelques gouttes d'eau de rose naturelle

1. préparez votre cuiseur vapeur avec suffisamment d'eau pour 1h de cuisson environ, faites chauffer,

2. mélangez tous les ingrédients ensemble dans un bol, 

3. versez dans un moule de dimension inférieure au panier de votre cuiseur-vapeur (hinhin bah oui, parce que si ça ne rentre pas dedans, tu vois, ça ne cuira pas et tu seras embêté)

4. placez le couvercle de votre cuiseur vapeur et faites cuire 1h environ.

5. laissez refroidir

6. GOUTEZ : quel délice !!!!

 

Ce gâteau est encore meilleur le lendemain si il en reste...

Et...psst !! Vous vous souvenez le napperon blanc, celui là, entrevu sur les photos précédentes : 

 

Bin, je suis OBLIGÉE de vous le dire : c'est la Grand-mère de Dame Filopathe qui l'a crocheté de ses petits doigts, cet hiver... à 92 Printemps, c'est pas mal non ?? (taille du crochet 1.5 mm je pense)...

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